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【yam輕旅行】 全台十大在地冰品大公開 桂花荔枝奪龍頭

 
 網友票選出「全台十大在地冰品」排名依序為:

1.淡水桂花荔枝冰 2.台南泰成水果行哈密瓜冰 3.台中豐原豐仁冰創始店 4.台南有間冰舖芒果冰 5.台北雪王冰淇淋 6.屏東潮州熱冷冰 7.花蓮豐春冰菓店 8.屏東車城林媽媽綠豆蒜 9.澎湖易家仙人掌冰 10.基隆蝦冰蟹醬

 

  在地冰品第一名是位於淡水老街的桂花荔枝冰。看似簡單的桂花荔枝冰,吃起來非常爽口,老闆特別選用國外進口的桂花醬,味道甜而不膩,冷凍過的荔枝也不失它原來的鮮甜,口感鮮嫩多汁,除了桂花的清香,老闆也特別添加了薄荷水,沁涼透心的薄荷水,讓冰的口感更加豐富,但又不失其原來的風味。

  第二名則是台南泰成水果行的哈密瓜冰。擁有70年歷史的泰成水果行,除了販賣當季新鮮水果之外,老闆也另外販賣水果冰、水果拼盤及現打果汁,其中又以哈密瓜冰最受歡迎。切半的哈密瓜當成容器,下層鋪滿蒟蒻及刨冰,上層放上香甜的哈密瓜球及洋香瓜球,搭配濃郁的煉乳,冰涼的口感讓人暫時忘記夏天的悶熱感。

  第三名是位於台中的豐仁冰創始店,店內的招牌酸梅冰最受顧客喜愛。綿密的酸梅冰,搭配入口即化的大紅豆、Q彈粉圓和地瓜圓,配上一球香甜濃郁的香草冰淇淋,口感層次更加提升。除了酸梅冰,爽口的鳳梨冰和帶有濃郁茶香的紅茶冰也是不錯的選擇。

  第四名是位於台南有間冰舖的芒果冰。和一般芒果冰不同的是,有間冰舖先以芒果冰磚刨冰,鋪上滿滿當地盛產的玉井芒果及情人果,放上自製的冰淇淋後,再淋上芒果醬,看了讓人垂涎三尺。另外,店內的煉乳可無限量添加,顧客可依個人喜好做調整。

  第五名是位於台北的雪王冰淇淋。擁有73種口味供顧客選擇,每一種口味都是真材食料,除了一般常見的水果口味、堅果類冰淇淋,老闆還自行研發出特殊口味,特別推薦如肉鬆、九層塔及炒花生,多種創新的口味,讓冰淇淋有了與眾不同的面貌與口感。

  第六名是位於屏東潮州的熱冷冰。因無心插柳而創造出獨特的「燒冷冰」,以花生仁、紅豆、芋頭及湯圓為底料,全部都是老闆精心熬煮,綿密而入口即化,覆蓋上清涼的挫冰,最後再淋上甜糯米粥,吃進嘴裡忽冷忽熱的口感相當特別。

  第七名是位於花蓮的豐春冰果店。保存六零年代前的傳統製冰方式,使用原始的阿摩尼亞製冰法,以甘蔗汁熬水,並用其製成甘蔗冰,即使沒有加料也很好吃。所有冰品的配料也都是使用柴火燒製,既傳統又濃郁,店內古老的機器成為一大特色,至今全台僅剩三台。

  第八名是位於屏東車城的林媽媽綠豆蒜。所有的配料及綠豆仁都是老闆娘當天現煮現做,獨特的麥芽焦糖更是本店的特色,每口綠豆仁鬆軟的恰到好處,不甜不膩的焦糖增添了幾分香氣,冷熱都有不同的口感。

  第九名是位於澎湖的易家仙人掌冰。易家仙人掌冰是到澎湖必嚐的冰品之一,老闆歷經多年的研發才完成,其製作過程相當繁複,完全以手工製作。天然的仙人掌果香在嘴裡慢慢化開,口感綿密而滑順,酸甜滋味令人相當難忘。

  第十名是位於基隆的蝦冰蟹醬。全台第一家將海鮮與冰品做結合,老闆娘研發多種創新口味,顛覆傳統,將墨魚、鮪魚、蝦子製成冰淇淋,小魚干、魚卵及櫻花蝦當成配料,冰品完全沒有海鮮的腥味,也大膽挑戰消費者的味蕾。

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