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【yam輕旅行】全台港式飲茶評比大PK好好味出籠

 

  港式飲茶在台灣美食界中擁有特殊的地位,經歷了長時間的演進,有的維持廣式傳統;有的標榜創新獨特,而誰才是大家心目中覺得好吃的飲茶呢?這次由yam蕃薯藤輕旅行頻道與PK吧共同舉辦的「好好味的港式飲茶」票選,特別挖掘出這些各具特色的飲茶店家,展開為期二週的投票,共吸引55萬人次參與,最後再由美食評論家、美食記者、美食部落客等秘密客試吃評分,總成績排行由50%的秘密客給分+50%的網友投票產生...   
  最終票選出全台十大好好味的港式飲茶,由主打道地潮廣菜色的「潮江燕」一舉奪下第一名,穩坐龍頭寶座,其中除了廣式點心外,特色的功夫茶更是美食秘密客一致推薦的好味道;再來是以名廚阿基師率領五星級廚藝團隊打造的福容大飯店的阿基師茶樓也不負眾望奪得第二名;另外位於高雄以創意港點聞名的Hotel dùa 悅品中餐廳以強大的呼聲拿下第三,之後排名依序是「華泰王子大飯店九華樓」、「故宮晶華」、「翰品酒店 高雄_港都茶樓」、「兄弟大飯店_梅花廳」、「台北國賓大飯店_粵菜廳」、「神旺大飯店_潮品集」、「糖朝」.

  
  榮獲第一名龍頭寶座,斥資1.2億重金打造的潮廣海鮮餐廳-「潮江燕」,佔地高達300坪共有280個座位,以氣度萬千的輝煌裝潢,有別於現在一般潮廣餐廳,除了道地潮州菜聞名之外,各式煲湯、燒臘、點心等一應俱全,更特別重視功夫茶的呈現,除了餐廳中可見兩座潮州功夫茶牆錯落有致地展現各式茶具之丰姿外,也有專人推著茶車到桌邊服務,讓顧客餐時也能欣賞功夫茶的泡茶儀式,享用現泡道地的鐵觀音,為饕客們帶來多元的味覺及視覺上的饗宴!

  獲得第二名殊榮的是由名廚阿基師率領五星級廚藝團隊,精心打造的「阿基師茶樓」規劃港式餐點與大中華江浙料理等中式牌菜,以平價美食為概念,特色飲食文化滿足饕客的味蕾,並選用當季食材研發正統港式點心,以親民價格優質享受為主打.第三名是南高雄市中心的Hotel dùa悅品中餐廳,特別禮聘資歷三十年香港名廚,選用台灣各地、當季新鮮食材精心烹調,以細膩的創意變化展現出中式料理多元的風味,在擺盤上更是別有創新,例如網友最愛的針孔蝦餃皇,利用小針孔將紅醋打入蝦餃內,提升了蝦餃的口感,也增加了品嘗的樂趣,讓顧客在味覺的享受外,視覺上也充滿了許多驚喜。

  華泰王子大飯店的九華樓,堅持〝正統粵菜,道地港點〞的原創精神,傳承多年的純正粵菜好手藝,已在饕客心目中樹立了粵菜經典的不二首選,榮獲第四名。由國寶級御廚領軍,無論是粵式功夫手路菜、膾炙人口的道地港式點心,都展現出粵菜清、鮮、爽、嫩、滑的美味特質,多年來都讓饕客們讚譽有加,更是深受日本觀光客的喜愛。第五名是故宮晶華,其中港點、熱炒、燒臘、套餐、宴席等,創造全新的滋味,單點以港式點心、熱炒小菜為主,選項多樣、空間寬敞、上菜迅速、價格實惠,其中干貝蛋白炒飯皆乾鬆爽利,展現香港師傅的炒飯功力,招牌的叉燒酥與桂花紅豆糕,甚至號稱點心界無敵手!!在這裡用餐環境皆被國寶裝潢圍繞,讓來客在滿足脾胃的同時,整場宴飲氛圍也是一場精采的文化藝術饗宴。。

  優選的「翰品酒店高雄_港都茶樓」,原為前中信飯店的港都茶樓,是老高雄人的美食回憶,特別保留餐車桌邊服務,隨著服務員緩緩將餐車推進,現蒸冒煙的點心直接上桌,伴隨親切的問候,輕輕夾起濃郁入口,點滴在心!!同為優選的「兄弟大飯店_梅花聽」也維持著傳統推車點餐的方式,在飲茶界的高知名度以及濃郁的燒臘,是許多老饕珍藏名單中的首選。

  台北國賓飯店粵菜廳的港式飲茶,除了是一處極具現代設計感與東方元素的飲食空間之外,為了呈現揉合東西方美學的餐飲特色,以「點心、「海鮮」以及「茶點」三大元素,去強調傳統的口感與特色,同為優選。另一優選是神旺大飯店_潮品集,結合經典潮州菜及道地港式點心聞名的潮品集,首度跨出飯店開新店面,除了保有精湛的潮州料理,更添入了上海、泰國等特色風味潮品集更貼心設計出「輕巧味、重健康」的新菜色,重視食材的營養價值和低熱量,同時又能兼顧美味呢!。糖朝帶有中國風又兼具時尚的餐廳,不同於以往的港式餐廳,除了原木桶山水豆腐花及芝麻糊等主打糖水甜點外,還附加提供了紅酒櫃,讓想小酌的客人也能喝點小酒怡情怡性,如此創新的思維,持續以全新風貌為愛吃粵菜的客人服務。

  台灣最迷人的特色莫過於兼容並蓄的文化融合,不只影響著我們的生活方式也連帶形成獨特的美食背景,吸引著各國旅人前來朝聖,已經深入民間的港式飲茶,不只傳承經典手藝更創造新一代口味,此次的評比大PK就是希望透過網友的推選及投票,利用網路的散播力發揚台灣的美食魅力!!
 

 

 

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